|
|
Gevulde Rosbiefrolletjes Uit Argentinie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Argentijnse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kop geschilde, gekookte en gehakte zucchini
1 ontpitte en in stukjes gesneden avocado
1 eetlepel gesnipperde ui
1/2 theelepel chilipoeder
2 eetlepels olie
2 eetlepels azijn
1/4 theelepel zout
16 plakken rosbief
slabladen
3 hardgekookte eieren
8 radijsjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Prak de zucchini en avocado helemaal fijn. Meng er de ui, chilipoeder, olie,
azijn en zout door. Schep 1 eetlepel van deze saus op elke plak rosbief en
rol die op. Bind om ieder rolletje een touwtje. Bedek een schotel met
slablaadjes en schik de rosbiefrolletjes er omheen als spaken in een wiel.
Snijd de eieren in de lengte doormidden. Verwijder de dooiers en druk ze
door een zeef. Doe de gezeefde dooiers met een lepel in het midden van de
schotel. Snijd het eiwit in lange, dunne reepjes en leg die op de
rosbiefrolletjes.
|
|
|